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“Era Pasqua e nemmeno me ne sono accorta. Mi guardo indietro e mi sembra di aver fatto un salto temporale ed essermi risvegliata con la Primavera e chiedo conferma anche a voi..ma l’Inverno c’è stato? E se c’è stato capita anche a voi ogni tanto di sentirvi rincorsi dal “ Bianconiglio” che vi grida “è tardi’!è tardi!”. Il tempo é una clessidra a volte spietata che va veloce alla festa di Cenerentola e va lentissima il Lunedì … e in cucina? In cucina scegliamo le ricette in base al tempo necessario per la preparazione. Oggi di tempo ne ho abbastanza e
Ricetta crema di pomodoro Prima gravidanza ed è tutto nuovo. Ci si ritrova con un nuovo corpo, un nuovo umore e persino i capelli cambiano. Cambia il peso e l’energia. Ingenuamente credevo che sarei rimasta me stessa, con una buzza ingombrante ed invece avevo sottovalutato l’invadenza della natura. Sono al 9 mese e non riesco a raggiungere i cassetti in basso del frigorifero, in più ogni volta che mangio mi sporco i vestiti perché la distanza fra bocca e tavolo è diventata troppo ampia. Cucinare si è trasformata in una lotta fra me e la forza di gravità: per ogni
Insalatina di mare tiepida “Sto morendo dalla voglia di fare shopping. Ho voglia di cappelli di paglia, bikini e gambe scure e lucide. Vorrei una valanga di copricostumi, espadrillas colorate e borsoni di tela. Sogno la sabbia che brucia, i capelli bagnati e rimpiango quell’odore di polvere che solo chi conosce bene la sabbia della Versilia riconosce. E ancora ho voglia di teli da mare, un kit di creme solari e il cruciverba che spunta dalla borsa. Mi immagino spalmata sul lettino con un costume da urlo, impomatata al punto giusto, contornata da tutti i miei orpelli citati sopra
Panettone Gastronomico “Tempo di comunioni, di battesimi e di compleanni in famiglia. Io me ne sto alla larga dalle cerimonie in chiesa ma non rinuncio a nessun banchetto. Il pranzo avviene rigorosamente in famiglia ed io mi ero già immaginata in uno scenario di questo genere. Arrivare, sedermi, infognare, alzarmi dalla sedia per rotolare verso il divano e fra uno sbadiglio e l’altro dialogare a volume “fantozziano” con mia nonna ultraottantenne. Al massimo mi sarei potuta offrire per tagliare il pane e per raccogliere i piatti della prima portata ed invece mia madre si insinua nel mio sogno (rovinandolo)
Ricetta Smoothie fragole e yogurt “Da qualche settimana spopola sul web una nuova mania alimentare. Non si parla d’altro. Articoli su articoli promuovono le proprietà miracolose insite in un bicchiere d’acqua tiepida condita con mezzo limone. Rigorosamente da bere al mattino. Rigorosamente a stomaco vuoto. Ma voi avete provato?Io si e non ripeterò l’esperienza. Colazione rovinata e disgusto fino al secondo caffè. Ma vuoi mettere un fresco Smoothie fragole e yogurt? Basta guardarlo per rimanerne attratti. Ingredienti: 50 gr miele 150 gr fragole o fragoline bosco 500 gr yogurt bianco Pulite e tagliate grossolanamente le fragole. Mettete nel mixer e aggiungete yogurt
Vellutata di asparagi : vi dico come E’ primavera o no? Ieri si, oggi ni, domani chi lo sa. Sta di fatto che io e la mia ossessione per le vellutate seguiamo l’ortolano con audacia. Insisto a scegliere gli asparagi; anche se sono costosi io non posso farne a meno e soprattutto non vedo valide alternative. Il carciofo odio pulirlo e poi per un motivo o per un altro non riesco mai a pulirlo bene e in genere me ne rimane in mano un quantitativo ridicolo. I cavoli non li posso più vedere, le zucchine adesso non sanno di
Pollo e Asparagi in semi di lino… che quindi non servono solo per i capelli! Sono proprio contenta che le giornate si siano allungate e che le verdure tristi dell’inverno stiano lasciando spazio ai colori vivaci degli asparagi, dei carciofi e presto delle zucchine. Gli asparagi sono deliziosi ed eleganti. Ancora molto cari ma se vi accontentate di un mazzo ve la potete cavare con circa 4 euro e potete togliervi la voglia. Oggi ho preparato questo piatto partendo dagli asparagi, si era capito? Inoltre avevo in mente di preparare un piatto unico ma allo stesso tempo gustoso. Ed è
Una merenda originale “Ho sempre fame. Ogni 3 ore mangio e non posso continuare a farmi toast perché rischio di diventare io … un toast. Inoltre vorrei smettere di mangiare affettati ma non è possibile perché io amo amo follemente i salumi. SI, va bene. In coro dietisti e nutrizionisti direbbero: a merenda potresti mangiare uno yogurt, una mela. Insomma uno spuntino salutare, ma triste. Presa dai rimorsi di coscienza oggi ho pensato ad uno spuntino alternativo ma comunque calorico perché l’avocado è nemico della linea e l’uovo sodo è colesterolo puro. Come alternativa può essere un’interessante proposta per
Pasta al Pomodoro con Burrata “Burrata I love you! La verità è che questo piatto l’ho ordinato diverse volte in un ristorante della mia città e lo trovo irresistibile. La pasta al pomodoro per quanto sia banale, semplice da preparare rimane un piatto immortale e si può fare in mille modi. Vi assicuro che la pasta condita con Burrata freschissima vi farà sviluppare dipendenza. Oltre ad essere squisita molti sostengono che sia la regina del riciclo gastronomico perché nasce dall’esigenza di diminuire gli sprechi. In poche parole si pensò di mescolare insieme i residui della lavorazione della pasta filata con
..perché il pesto è sempre una buona idea..
“Sono sveglia dalle 9 ed ecco in ordine le cose che ho già fatto: sono stata a Marina di Pisa, ho incontrato due amici per due caffè diversi, sono passata in tribunale, mi sono fermata alla lavanderia a gettoni e adesso sono a casa alle prese con la camera sotto sopra da riassettare e una valanga di vestiti accumulati su una sedia che ignoro ormai da troppi giorni. Secondo voi adesso ho voglia di cucinare? Certo che no! Però sono affamata e golosa di salato quindi opto per un Signor Tramezzino da mordere sul divano guardando il meteo. Il tramezzino
“Mi presento al supermercato con la testa fra le nuvole. Penso al mio straccio di lavoro, alla palestra a cui non vado da mesi, a mia madre che mi ricorda di annaffiare le piante, al conto in banca e distrattamente riempio il carrello. Arrivo a pagare e il finale è sempre lo stesso: che il carrello sia mezzo vuoto o traboccante spendo sempre ma dico sempre la stessa cifra. Mi domando spesso dove sbaglio e poi vedo spuntare il manico di una padella acciaio inox ultima generazione dal carrello mezzo vuoto così scopro a breve che cosa ha fatto lievitare
“Il pomodoro crudo non mi piace. Non mi piace il succo di pomodoro. Non mi piace il Bloody Mary. Non mi piace la bruschetta. Non mi piace la caprese. Non mi piace il Gazpacho classico. Mi piace però la verdura verde: dallo zucchino al broccolo, al fagiolino lesso, all’aspro agretto non ce n’è uno che non ami. E allora mi sono chiesta perché non adattare il Gazpacho ai miei gusti preparando una varietà a base di zucchine. Ho cercato una ricetta e ne ho trovata semplice e a mio avviso gustosa. Acquisto gli ingredienti dal verduraio di fiducia, metto le
“Se penso al Gazpacho la mia mente si apre alle immagini del film ‘Donne sull’orlo di una crisi di nervi’ poiché tutta la storia ruota intorno ad un Gazpacho condito di barbiturici che Pepa, la protagonista, prepara e fa bere, addormentando, tutta la compagnia piombatale in casa che la sta per portarla sull’orlo della fatidica crisi di nervi. La ricetta, come la preparazione classica, è semplicissima e composta essenzialmente da pomodori, cetrioli e peperoni, poi cipolla e e aglio. Ripensando al momento in cui io e Berto ci siamo messi a preparare questa zuppa devo ammettere che non è stato
A proposito di cose semplici…. “Stamani mi sono svegliata ed avevo voglia di Spaghetti al Pomodoro. No, non sono incinta e non sono le voglie a parlare, ma è lo stomaco che brontola e chiede di essere riempito. Riempito con uno spaghettino semplice, emblema dell’italianità, profumato al basilico, condito coi pomodorini dell’orto colti uno a uno, dolcissimi e succosi. L’idea iniziale era quella di fare una bella pomarola, poi vista l’ora ho optato per una ricetta rapida, leggera e meritevole del podio come migliore sugo al pomodoro. Provate per credere. Vi serve un forno, carta da forno, olio, aglio, sale,
“Non vorrei essere scontata né tantomeno cadere nei soliti discorsi di circostanza ma l’estate dov’è? Estate è afa, è lamentarsi perché la notte non si dorme dal caldo, è inseguire le zanzare con la ciabatta in mano, è dondolarsi su un’amaca nelle ore più calde, è dissetarsi col gelato, è farsi 3 docce al giorno, è girare per casa coi capelli bagnati, è stare a mollo in acqua fino a quando le dita non si raggrinziscono, è prosciutto e melone, caprese, calippo, piedi sulla sabbia fino al tramonto, pedalò e sole sole fino alle nove di sera. Invece fuori è
“Vai al supermercato per comprare un ravanello o due e la confezione ne contiene almeno 50. Questa è una di quelle cose che non capisco. Posso comprare solo un Ravanello sfuso o se lo voglio Biologico mi devo accollare tutta la piantagione? Ebbene si, la piantagione è servita. Nell’insalata ne metto 4 o 5 almeno tutti i giorni ma invece di diminuire aumentano nel frigorifero. Mi sento un pò come Fantozzi in quella scena in cui trova il pane in ogni dove e per me è lo stesso con il ravanello.
“Da dove vogliamo cominciare? Dal fatto che la vespa mi ha lasciato a piedi mentre andavo al lavoro? O della bicicletta con cui l’ho sostituita e che si è forata mentre correvo contro il tempo per ‘strisciare’ il cartellino? O della macchinetta del caffè che mi ha fregato i soldi quando sono arrivata affranta e sudata a timbrare il badge tipo Fantozzi? Giornata nera che si è conclusa con una cartella di Equitalia nella cassetta della posta al mio rientro tanto per ribadire che l’uccello del malaugurio era sempre lì che ronzava sulla mia testa tipo carogna nel deserto.
“Sfogliando le riviste di cucina vedo spesso verdure scintillanti e intatte e mi viene spesso il languorino. Poi però provando a imitare la ricetta cado in diversi inconvenienti: le verdure durante la cottura si ‘spappolano’ (cotte troppo?) ed il taglio a fiammifero a mano libera è un terno al Lotto. Mi capita spesso di guardare le verdure appena tagliate e accorgermi che non ce n’è una che somiglia l’altra e mi metto le mani nei capelli domandandomi perché io abbia così scarsa manualità. La stessa cosa mi succede quando provo a disegnare e mi dispero perché vorrei tanto essere brava ma
A vederla fa un pò effetto: a me ricorda il petto di pollo congelato. Se un intenditore mi sentisse mentre dico queste cose gli uscirebbero gli occhi dalle orbite ma io non capisco perché non possono chiamarla ‘Uova di tonno o di muggine salate’ anziché ‘Bottarga’.
“I pisellini sono il mio piatto preferito e ricordo in casa la guerra fra me e mio fratello per accaparrarci l’ultimo cucchiaio col prosciutto. Ricordo inoltre che mia madre passava ore a sgranare i baccelli e noi dicevamo in coro che surgelati erano più buoni. Ricordo inoltre le fughe con un’amica a fare scorpacciate di piselli per merenda e sua madre si arrabbiava perché ne rimanevano pochi da cogliere. Mi piace il potere che hanno gli ingredienti di riattivare dolci ricordi e dolce è stato ieri sera passare del tempo con mia madre a sgranare 7 kg di piselli freschissimi
“Sono la regina delle fissazioni. Quando andavano di moda le “espadrillas” credo di averne avute di ogni sfumatura cromatica e non averle tolte fino a quando non si sono bucate. Quando mi ero fissata con un autore letterario non mi sono data pace fino a quando non mi sono mangiata tutta la bibliografia compresi quei libri che forse hanno letto giusto gli editori che si sono poi pentiti di aver stampato. Purtroppo solo con lo sport la fissazione non funziona. Questo mese mi sono fissata con le insalate: tutte allegre ovviamente.
” Mi guardo allo specchio e la mia pelle è grigia: ha assorbito perfettamente il colore dell’inverno; poi guardo fuori ed il sole è alto così decido di prendere in faccia quest’aria primaverile che ancora pizzica. Esco sul terrazzo, apro la sdraio, spolvero gli occhiali da sole, mi siedo mezza scollacciata e per un attimo mi sento un po’ Samantha di Sex and The City su un Roof della Fifth Avenue a NYC mentre sorseggia un Martini Dry spiluccando insalata glamour.
