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Ai nastri di partenza EXTRA Lucca 2015, la terza edizione della grande kermesse dedicata al mondo dell’olio extravergine di oliva- 13-14 -15 febbraio a Lucca Sapete bene che quando ho la possibilità di parlarvi di un evento che si svolgerà nella mia città (d’adozione ) assumo un po’ il tono della mamma che si vanta delle prodezze del figlio. Specialmente se poi si tratta della più grande kermesse dedicata al mondo dell’olio extravergine di oliva, giunta quest’anno alla terza edizione. EXTRA Lucca 2015, ideata da Fausto Borella, uno dei massimi esperti di olio in Italia e fondatore dell’accademia Maestrod’olio – è
“Mia nonna per il mio compleanno mi ha regalato una collana di perle nascosta dentro un sacco di riso. Eravano in cucina e mentre lei mi incitava a ‘rumare’ nel sacchetto ero incuriosita e allo stesso tempo mi godevo la piacevole sensazione dei chicchi di riso fra le dita. Quando ho riconosciuto un tatto diverso ed ho estratto la collana mi sono scese le lacrime dalla commozione ma l’unica cosa che ha detto:mia nonna è stata:- Il riso è buono, guarda di non sciuparlo!–
Questo appuntamento con Chatting With … lo abbiamo fortemente voluto. Era doveroso. Quattro cene e due brunch in due mesi in questo delizioso e insolito ristorante lucchese vicinissimo a Piazza Anfiteatro e alla fine ho pensato che dovevo per forza parlarvene. Anche perché i miei familiari e gli amici più cari praticamente ce li ho già portati tutti. Ma si sa … quando si è sinceramente entusiasti, il bisogno di condividere è fortissimo e irrefrenabile, no?
In queste caldissime sere estive trascorse in città, più di un volta c’è capitato di ritrovarsi la sera con il desiderio di uscire un po’, respirare un po’ d’aria fresca e soprattutto non avere voglia di accaldarsi davanti ai fornelli! Va detto anche che siamo abbastanza stufi di tutte le versioni di pomodori e tonno (mescolati, separati o con aggiunta di griselle ammollate), pomodori e mozzarella (mozzarella di bufale, bocconcini o trecce), piatti di bresaola e rucola, (che nella migliore delle ipotesi viene arricchita da scagliate di formaggio) e anche del più gettonato prosciutto e melone, che in tutta l’estate
