La Torta salata di X-Men con ricotta,  porri, broccoli e zucchine

“Sono altalenante. Ci sono giornate in cui sogno di preparare piatti invidiabili e mi metto in cucina in versione organizzazione ‘catering’ e poi a pranzo siamo in due. Ce ne sono altre in cui scanso la cucina come fosse contaminata. Oggi è la giornata del primo tipo. Ho aperto gli occhi, mi sono piazzata in cucina e lì sono rimasta fino all’ora di servire il pranzo e meno male che eravamo almeno in 3. Dopo aver servito una delicatissima montagna di spaghetti con burrata e pomodoro ho agonizzato i commensali con la Torta salata ricotta, porri, broccoli e zucchine condita con insalata mista. Il mio simpatico fidanzato ha esordito con: “E’ la torta di X-Men?” ed io: “Perché?” E lui ridacchiando: “L’erba cipollina messa così sembra il logo di X-Men!”.

Ecco, poi capite perché a tratti la cucina la odio.

Ingredienti:
1 rotolo pasta brisè
2 zucchine
1 porro
3 cimette broccolo
olo qb
300 gr ricotta
2 uova medie
40 gr pecorini
sale qb

Per prima cosa mettiamo le cimette di broccolo a sbollentare in acqua salata per circa 6’. In una padella mettiamo un filo d’olio e mettiamo a soffriggere il porro tagliato a piccole rondelle per 5/6 minuti aggiungendo un cucchiaio di acqua bollente. Nel mixer mettete la ricotta, il pecorino, le uova, sale e quando saranno tiepidi unite i broccoli. Frullate il tutto. Adesso tagliate a dadini le zucchine e mettete da parte. In una ciotola versate il composto e unite il porro e per ultime le zucchine. In una tortiera da 24cm stendete la pasta, bucherellate il fondo coi lembi della forchetta e unite il composto. Accendete il forno e cuocete per 30 minuti a 180°. Decorate con erba cipollina.”

Ma perché ci avranno sempre da ironizzare su tutto i nostri uomini!!!!!!???

A presto. Un bacio

Sandra e Silvia ( DAP: Dinners and Pics )
♥♥♥
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Pics by Silvia Dall’Aglio

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