“Sarò banale e ridondante ma non ne posso più di cenoni, aperitivi e piatti cucinati nel piatto. Ho bisogno di freschezza, leggerezza e tanta tantissima verdura. Non so voi ma io dal 22 dicembre ad oggi ho tenuto sempre le gambe sotto un tavolo aspettando le portate. Ieri sono andata a fare la spesa e ho abbracciato un cesto di lattuga come se fosse un neonato, ho scelto accuratamente verdure antiossidanti e appetibili sia crude che cotte. Sono tornata a casa e mi sono preparata un’insalata fresca a tratti un po’ amara però rinfrescante. Per prima cosa ho scelto di usare il Melograno, un frutto bellissimo e dalla mille proprietà benefiche, e condire l’insalata con il succo di arancia e poco olio. Sono impazzita? Può darsi. La verità è che i chicchi di melograno li ho sempre visti ma non li ho mai capiti. Mi sono chiesta mille volte che cosa farne ed è un frutto che ho sempre osannato per la sua bellezza e non per le sue proprietà. Poi mia madre se ne esce con il succo di melograno e penso che è giunta l’ora di metterlo nel piatto questo dannato frutto. E insalata sia. Comunque il succo si fa con lo spremiagrumi ma non chiedetemi come perché ci sto ancora riflettendo.
Insalata di melograno e cavolo rosso (per 2 persone):
1 melograno
1 carota
1 cavolo rosso
5 foglie di radicchio
semi zucca
salvia
1 foglia lattuga
1 arancio
olio qb
Per prima cosa puliamo tutte le verdure accuratamente. Togliamo le foglie esterne dei cavoli e speliamo le carote. Apriamo il melograno ed estraiamo i chicchi. Mettiamo da parte. Ricaviamo il succo di arancia e mettiamo da parte. Su un tagliere tagliamo i cavoli a listarelle. La lattuga a listarelle e le carote julienne. Sminuzzate adesso la salvia. Cospargete con semi di zucca, chicchi di melograno e condite con succo di arancia e olio. La quantità dipende dai gusti. Io personalmente ho usato poco succo condito con olio. Buona disintossicazione!
Ok, sto andando al supermercato e questa sarà la ia ricetta di oggi. Lo sai che mi sono messa a dieta dal 7 gennaio, (praticamente due giorni fa) ?
Io..e immagino metà delle donne italiane :). Questa ricetta cade a pennello.
Fortuna è che adoro il melograno, il cavolfiore e i colori nel piatto mi mettono allegria. Grazie mille Silvietta, per questo ennesimo regalo.
A presto. Un bacio
Sandra e Silvia ( DAP: Dinners and Pics )
♥♥♥
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Pics by Silvia Dall’Aglio
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Anch’io sto andando di piatti altamente depurativi in questo periodo, le insalate con il melograno mi piacciono molto, anche con trevisano tardivo al posto del cavolo rosso, ciao!
Anche il travisano mi piace molto, la provo dai! Grazie Paoletta del consiglio! un abbraccio
sembra proprio buona !! =) se ti va passa da me baci http://chericarmenlarocca.blogspot.it/
Lo è 🙂
A presto!!!!
no dai?!! questa ricetta la devo proprio provare 🙂
http://www.agoprime.it
Ede e’ anche rapidissima! un abbraccio
food looks so tasty 🙂
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Thank you. A kiss